W1siziisijiwmtqvmtivmtivm2llmte0adzsd191x29icmfudv9ocmfuzv9yz2jfbwf4lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimzawedqynsjdxq?sha=7a1197d7e05ea9c8

Michael Pollan

U obranu hrane

Manifest jelaca

Cijena: 129,00 kn
Dodaj u košaricu

"Jedite hranu. Ne previše. Uglavnom biljnu."

Te jednostavne riječi srž su knjige U obranu hrane jednog od najpriznatijih svjetskih nutricionističkih autoriteta. Ljudi su se nekoć znali kvalitetno hraniti, ali uravnotežene prehrambene pouke koje su se u prošlosti prenosile iz naraštaja u naraštaj, zbunjujućima, zamršenima i iskrivljenima učinili su prodavači industrijski proizvedene hrane, nutricionisti i novinari koji iz naše prehrambene zbunjenosti izvlače veliku korist. Zbog svega toga danas se suočavamo sa složenim kulinarskim pejzažom prepunim loših savjeta i hrane koja nije “prava”. Te “jestive tvari nalik na hranu” često na svojim pakiranjima imaju otisnute zdravstvene tvrdnje koje su uglavnom netočne i obmanjujuće. Doista, prava hrana ubrzano nestaje s tržišta i zamjenjuju je “nutrijenti”, a jednostavno starinsko jedenje zamijenila je opsjednutost prehranom koja, paradoksalno, uništava naše zdravlje, a o obrocima da i ne govorimo. Kad bismo mogli više platiti za bolju, kvalitetno uzgojenu hranu, no kupiti količinski manje, to bi nama osobno donijelo koristi, ali bi od toga profitirala i naša zajednica i okoliš u cjelini. Primjenjujući zdrav razum na ono što znanost zna i ne zna o poveznici između prehrane i zdravlja, Michael Pollan predlaže nov način promišljanja o tome što jesti temeljen na ekologiji i tradiciji, radije nego na prevladavajućem nutricionističkom pristupu.

O proizvodu

Format: 17×23 cm

Uvez: meki

Broj stranica: 212

Biblioteka: Facta

Izdavač: Algoritam

Godina izdavanja: 2013.

ISBN: 978-953-316-213-3

Upoznaj autora

Michael Pollan jedan je od najpriznatijih svjetskih nutricionističkih autoriteta – kolumnist New York Timesa, profesor novinarstva i ekologije na uglednom Berkeleyju i žestoki kritičar američke prehrambene politike, autor je i nagrađivanih bestselera o hrani, povijesti prehrane, ekologiji, a sve što napiše ili izgovori izaziva žučne, žestoke rasprave u stručnim i laičkim krugovima. Sama jezgra njegova učenja, Hrana je zakon, knjižica je s najinteligentnijim, najpametnijim, najjasnijim i najjednostavnijim pravilima koja ćete ikada poželjeti slijediti. Algoritam je hrvatskim čitateljima ponosno predstavlja u prijevodu Snježane Ercegovac, kao posebno odabrani prvi naslov u Pulsu, novoj biblioteci za sve one koji brinu o vlastitom duhovnom, duševnom i tjelesnom zdravlju – vlastitoj dobrobiti.