22. kolovoza 2018

Marokanski "omlet" od slanutka

W1siziisijiwmtgvmdgvmjivmmphc2m2owyxev9tyxjva2fuc2tpx29tbgv0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwinzgwedqwmcmixv0?sha=f1865b6cc68f12ec
Autor Gaz Oakley

Ako volite slanutak i jela nalik omletu, onda bi ovo mogao postati vaš novi omiljeni recept. Omislio ga je Gaz Oakley, fantastični mladi profesionalni chef iz Walesa i autor popularne kuharice Vegan 100 posto  koju smo nedavno objavili na hrvatskom jeziku. Više od 100 gurmanski recepata i originalnih ideja za jela koja želite ponoviti, i ponoviti...

Za jedan veliki "omlet" 

Za “omlet”:

  • 120 g (1 šalica) brašna od slanutka
  • 1 žličica začina ras-el-hanout
  • 1/2 žličice mljevenog kumina
  • 1/4 žličice kajenskog papra
  • 1/4 žličice crvene paprike
  • 1/4 žličice mljevene kurkume
  • 1/4 žličica sjeckanog svježeg timijana
  • po prstohvat morske soli I svježe mljevenog papra
  • 2 žlice prehrambenog kvasca
  • 1 žličica praška za pecivo
  • približno 250 ml (1 šalica) vode

Nadjev:

  • 1 crvena paprika babura
  • 1 mali crveni luk
  • 6 cherry rajčica
  • 10 zelenih maslina bez koštica
  • šaka špinata
  • malo maslinovog ulja, za prženje

Dodaci za posluživanje:

  • šaka svježeg baby špinata
  • 1 žlica humusa
  • narezani avocado

Prvo, trebat će vam velika zdjela. U nju stavite sve sastojke za omlet osim vode. Dobro promiješajte, a zatim  umiješajte dovoljno vode dok ne dobijete konzistenciju tijesta za palačinke.

Pokrijte tijesto i stavite ga u hladnjak na 15 minuta dok pripremate sastojke za nadjev. Sitno narežite luk i papriku. Za ovo su jelo najbolje tanke trake podjednake veličine. Jednostavno prepolovite rajčice i nasjeckajte masline na tri dijela. Operite špinat. 

Zagrijte veliku tavu za pečenje s neprianjajućim dnom koju možete staviti u pećnicu i dodajte kap maslinovog ulja. (Ja koristim tavu od 28 cm.) Zagrijte gril u pećnici. 

Dodajte papriku i crveni luk I pirjajte na srednjoj vatri 2 minute, često miješajući. Nakon što povrće omekša, izvadite ga iz tave i dodajte u zdjelu s rajčicama, maslinama i špinatom. Smanjite vatru i dodajte još malo ulja ako mislite da je potrebno. Ulijte tijesto, a zatim brzo dodajte izdašni nadjev od povrća.

Prijajte na laganoj vatri 3 minute pa stavite tavu ispod grila kako biste zapekli i gornji dio. Pecite pod grilom oko 3-4 minute ili dok ne pozlati.

Prebacite omlet na zagrijani tanjur I stavite na vrh lagano začinjeni baby špinat, humus i avokado.

 

danabol-in.com/shop/town-har-kov/tabletirovannye/stanazolol/

http://danabol-in.com

https://danabol-in.com/shop/town-har-kov/inekcii/deka/